С

ъвременната история на ягодите започва в Европа през 18-ти век, когато френският ботаник Франсоа Фрезиер успява да кръстоса два диви сорта ягоди, за да получи така познатият ни едър, месест и сърцевиден плод. Още същия век култивираните градински ягоди стават изключително популярни в Европа и биват пренесени в Северна Америка. След няколко века селекция резултатът е налице, днес познаваме над 600 сорта ягоди, различаващи се по цвят, големина, плътност, аромат и сладост. Ако има вкусен и нискокалоричен плод, чиято консумация да носи прекрасно чувство за свежест, то това са ягодите. Те съдържат два пъти по-малко прости захари в сравнение с кивито и портокалите. Това, съчетано с ярко червения им цвят ги прави едновременно освежаващи и отварящи апетита. Добрата новина е, че консумацията им в умерен и порции е възможна дори и при спазване на нисковъглехидратна диета. Енергийната стойност на 100 г ягоди е 135 ккал. Съдържат до 80% вода. Имат чудесен аромат, който се дължи на етеричните вещества в плодовете. Ягодите са много полезни при пролетна умора, скорбут, ревматизъм и за възстановяване след тежко боледуване поради високото съдържание на витамин С. Богати са на захари (6.5-11%), включително и на: фруктоза (3.6-3.8%), глюкоза (1.3-1.6%), захароза (1.6-2.7%). Доказано е, че фруктозата и глюкозата бързо се разлагат в организма, поради което ягодите не повишават нивото на холестерола и при консумирането им в големи количества не се затлъстява, което прави плодовете полезни за хора на диети за отслабване и за спортисти, когато са в период на изчистване на мазнини. В ягодите е налично голямо количество витамин Р (50-200 мг/%), чиято стойност в тъмночервените сортове достига до 250-500 мг/%. При недостиг на витамин Р в човешкия организъм възниква обща отпадналост, мускулни болки в краката и точковидни кръвоизливи по кожата. Комбинацията на витамин Р, витамин С и калций укрепва стените на кръвоносните съдове и предпазва от капилярни кръвоизливи. Ягодите са богати и минерални соли: калий (130-160 мг/%), фосфор (20-30 мг/%), калций (26-30 мг/%). Това ги прави полезна храна за хора от всички възрасти, особено за подрастващи и бременните. Калиевите соли подобряват сърдечната дейност. Те подпомагат отделянето на излишните течности и действат превантивно срещу водна задръжка. Органичните киселини в ягодите: лимонена, ябълчена, салицилова, оксалова и подобряват обмяната на веществата в организма и улесняват храносмилането. Ягодите съдържат и значимо количество фолиева киселина, която подпомага забременяването, намалява депресията, подобрява работата на мозъка и снижава риска от възникване на сърдечно-съдови заболявания. В една шепа ягоди фолиевата киселина е 100 пъти повече отколкото в една ябълка. Плодовете на ягодата са значително богати на пектинови вещества, поради което са полезни при лениви черва, запек и други проблеми със стомашно-чревния тракт.

Тази свежест и здраве можете да опитате при нас само за:

Фреш Ягода - 4.68 лв.

Шейк Ягода - 4.88 лв.

Ягодово Дайкири - 3.90 лв.

Darkside Bar